miércoles, 30 de abril de 2014

Semi croquetas vegetales


¡Y ya estamos a miércoles-viernes! Y como se acercan varios días de fiesta para muchos, en los que nos gusta picar y probar cosas nuevas os propongo otro pica-pica sano.

Ingredientes

- 400 gr de calabacín
- 150 gr de zanahoria
- Una cucharada pequeña de ralladura de limón
- 1 huevo
- 1 cebolleta
- 1 yogur natural 
- Pimienta y sal


Es muy sencillo de hacer, como hice con los pica-pica de zanahoria y con el riquíiiiisimo y mi predilecto bizcocho de zanahora sin azúcar, os dejo las fotos del paso a paso:


1.- Precalentamos el horno a 250 grados.

2.- Rallamos como veis más abajo el calabacín y lo escurrimos en un trapo. Sí, suena raro pero necesitamos que saque todo el agua. Lo dejamos así mientras vamos preparando todo lo demás.







3.- Dejamos la cebolleta a fuego lento en la sartén hasta que se poche.




4.- Rallamos la zanahoria.





5.-  Rallamos también la parte amarilla del limón.




6.- Ponemos en un bol el yogur (si es desnatado siempre mejor) y vamos añadiendo gotitas del limón a nuestro gusto, y para finalizar sal y pimienta. Ir probando poco a poco.




7.- En un bol más grande tendremos que poner todo lo anterior (calabacín tras haberlo estrujado para sacar el máximo de agua, cebolleta pochada, zanahoria rallada, ralladura de limón, el huevo y sal).

A partir de aquí, tenemos que ir haciendo bolitas, o como si fueran croquetas. Poner nuestras semi croquetas en la bandeja del horno sobre papel vegetal, y a esperar unos 25 minutos aproximadamente, hasta que dore.





Y ya está, ¡así de sencillo! podéis comprobar el resultado final, pero el mejor resultado es probarlo. La salsa de yogur lo acompaña a la perfección.

Esta receta la vi en Hoy comemos sano y no dudé en añadirla en mis pica-pica favoritos. 

¿Si o no al pica-pica sano?
Al final os gustará.. :-D


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4 comentarios :

  1. que buena pinta!!!me la apunto

    www.lessismoreblog.com

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  2. Con lo q me gustan las croquetas!! Estas de vegetales tienen q estar buenísimas!! :D

    Bsos ChicAdicta

    www.piensaenchic.com

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  3. qué buena pinta! besos! te espero en mi blog! pasate!

    www.shoesandbasics.com

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